Budino di Chia con mirtilli e banane

Ingredienti per 4 persone

400 ml di latte di mandorle

4 cucchiai di sciroppo d’acero

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

70 g di semi di Chia

2 banane

100 g di mirtilli

Mescolare il giorno prima il latte di mandorle con lo sciroppo d’acero, l’estratto di vaniglia e i semi di Chia.

Lasciare riposare per circa 20 minuti e mescolare di nuovo.

Riempire con il budino dei barattolini puliti con chiusura ermetica e lasciarli in frigorifero per una notte.

Il giorno seguente, sbucciare e affettare le banane.

Selezionare i mirtilli, lavarli e asciugarli tamponandoli con della carta da cucina.

Togliere il budino dal frigorifero e guarnire con le fette di banana e i mirtilli.

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